Ingrediente:
cca. 500 gr. piept de vacuță
o ceapă galbenă
un praz
un ardei kapia
2 morcovi
jumătate păstârnac
o gulie
o țelină
10 ciuperci
Două linguri ulei de măsline
Sare, boia de ardei dulce, piper, enibahar
leuștean, foi de dafin,
pastă de gogoșari
500 ml. borș de putină cca
tăiței de casă
Mod de preparare:
Zarzavaturile și legumele, curățate și tocate mărunt se pun la călit cca. 10 minute cu puțin ulei de măsline. După ce a expirat timpul se adaugă, bucățile de piept de văcuță, se asezonează de sare, piper și condimente, se completează cu cca. 3 litri apă rece, apoi se lasă la fiert. După ce a fiert carnea se adaugă, borșul și pasta de gogoșari, lăsându-se încă 30 de minute la fiert. Se adaugă tăițeii și se mai lasă la fiert cca. 5 minute.
sursa: bucataras.ro
