Ingrediente:
două kg. cartofi
5 pulpe pui
o ceapă mai mare
o linguriță boia dulce
5 căței usturoi
Sare, piper
100 ml. ulei
200 ml. apă
Mod de preparare:
Pulpele se pun la fiert cu zarzavat pentru supă și se lasă până fierb cam pe jumătate.
Cartofii se curăță, se spală și se taie în patru sau șase. Ceapa se toacă mărunt, usturoiul se zdrobește. Cartofii se amestecă bine cu ceapa, usturoiul, boiaua, piperul, sarea și uleiul. Se lasă 10 minute după care se pun în tavade cuptor, se pune apa, apoi se dau la cuptorul încins la 220 grade .
Când cartofii sunt aproape gata se pun pulpele pe jumătate fierte și se lasă să se rumenescă bine pe ambele părț, după care se scot și se servesc.
sursa: bucataras.ro
