Ingrediente:
carne de porc
morcov
țelină
ceapă
dovlecel
sare
100 gr. smântână
două ouă
tarhon (zeamă și frunze)
orez
pătrunjel
2 cartofi
Mod de preparare:
Legumele se curăță, se spală și se taie cubulețe. Se pune într-o oală puțin ulei și se călește pe rând ceapa tăiată fideluțe, morcovul, țelina, dovlecelul, se adaugă carnea și o cană de apă. Se lasă să dea în clocot și completează cu apă. Se curăță cartofii, se taie cubulețe și se adaugă în ciorbă când carnea este aproape fiartă împreună cu o mână de orez.
Ouăle întregi se bate împreună cu smântâna și cu zeama din ciorbă și se adaugă peste ciorbă. Se stinge focul și se pun câteva linguri de zeamă de tarhon și frunze tăiate mărunt. Se potrivește de sare.
sursa: bucataras.ro
