Ingrediente:
500 g carne vită cu os
2 morcovi
o rădăcină de pătrunjel
o ţelină
2 cartofi mici noi
o ceapă medie
un ardei roşu
un ardei galben
o lingură de bulion sau 3 de suc de roşii
sare
zeamă de lămâie
o legătură mare de ţelină (verdeaţă)
Mod de preparare:
Carnea de vita se spală, se taie cubuleţe şi se lasă să dea un clocot în apa fiartă.
Într-o oală sub presiune se pune la fiert carnea până este aproape gata. Se adaugă zarzavatul, ceapa, ardeii tocaţi mărunt, bulionul, sare după gust şi lasă să mai fiarbă 30 minute. Între timp se curăţă şi spală cartofii, taiem cubuleţe mici şi mai lasă la fiert câteva minute. După ce se stinge focul se adaugă zema de lămâie (după gust) şi ţelină verde tocată mărunt.
sursa: bucataras.ro
