Ingrediente:
un kg coaste de porc proaspete
un ardei gras verde
un ardei capia
o ceapă mare
3 morcovi potriviţi
jumătate ţelină
două linguri orez basmati
sare
leuştean
cca 7-8 l apă
borş
Mod de preparare:
Se taie coastele, se spală şi se pun la fiert în 7-8 l apă, se adaugă puţină sare. Din când în când se adună spuma formată.
Cât timp fierb coastele pregătim legumele, tăiem ceapa mărunt, ardeiul cubuleţe mici, morcovul şi ţelina le dăm pe răzătoarea mică. După ce carnea este aproape fiartă şi am adunat toată spuma adăugăm legumele şi potrivim de sare. Când sunt aproape fierte legumele adăugăm orezul, când este fiert şi orezul adăugăm borşul şi mai lăsăm să fiarbă cca. 10-15 minute. Tragem ciorba de pe foc şi adăugăm leuştean tocat.
sursa: bucataras.ro
