Ingrediente: 300 g mălai extra 250 g telemea de oi 250 g costiță (șuncă) 50 g unt 50 g smântână 1-2 peperoni 2-3 lingurițe ketchup câteva fire de pătrunjel sare, piper Mod de preparare: Se face întâi o mămăligă nu prea vârtoasă, din mălai, 1,5 litri de apă și puțină sare. Se taie costița feliuțe foarte subțiri sau cubulețe și se călește puțin într-o tigaie antiaderentă. Se unge un vas de sticlă termorezistentă, mai înalt, cu puțin unt, se pune un strat nu prea gros de mămăliguță, jumătate din cantitatea de costiță, din nou mămaliguță, jumătate din telemea rasă, costiță…