Ziarul electronic al arădenilor

Tag: pancetta

Paste cu ciuperci şi pancetta

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr. paste 8 ciuperci potrivite o cutie pancetta cuburi jumătate de ceapă pătrunjel sare ulei măsline lapte Mod de preparare: Se spală ciupercile, se taie felii, se pun într-o tigaie de paste cu ulei de măsline la călit.Apoi se adaugă pancetta, ceapa tăiată mărunt, sare, un păhărel de apă şi se lasă pe foc până ciupercile sunt făcute. Apoi se adaugă jumătate pahar lapte şi se amestecă bine. În acest timp se fierb pastele, se scurg, se adaugă peste ciuperci, se pune sare, piper şi se amestecă încontinuu pentru a nu se prinde laptele. Se adaugă pătrunjel şi se servesc calde. sursa: bucataras.ro

Ciorbă de cartofi cu pancetta

Reteta zilei
Ingrediente: o cutie de pancetta 2 morocvi fasole păstăi verde proaspătă 3 cartofi un dovlecel 200 gr. smântână două linguri de borș cu smântână ulei de măsline vegeta, piper alb, boia dulce tarhon, leuștean uscat, pătrunjel proaspăt Mod de preparare: Morcovii se dau pe răzătoarea mare, se pun la călit împreună cu ceapa tocată mărunt. În oala de ciorbă se pune apa și se pune la foc, se adaugă legumele călite și pancetta. Fasolea păstăi se rupe bucăți mici, cartofii se taie cuburi, și se adaugă în oala de ciorbă. Dovlecelul se dă pe răzătoarea mare și se pune când legumele sunt aproape fierte. Se adaugă condimentele după gust și bulionul. După ce se oprește focul se amestecă smântâna cu câte un polonic din ciorbă fierte, se amestecă bine și se adaug