Ziarul electronic al arădenilor

Tag: muşchiuleţ

Muşchiuleţ de porc în sos picant

Reteta zilei
Ingrediente: un muşchiuleţ de porc (aprox 500 gr.) două cepe o cutie 400 gr. roşii în bulion o căpăţână usturoi 3-4 linguri făină 100 ml ulei sare şi piper după gust o legătură pătrunjel verde Mod de preparare: Se pune uleiul la încins. Se spală muşchiuleţul şi se taie felii potrivit de groase. Se pune în cratiţa cu ulei şi se lasă câteva minute pe ambele părti. Între timp, se curăţă şi se spală ceapa, apoi se taie cubuleţe şi se adaugă peste carne. Se mai lasă să se călească puţin până se înmoaie. Se pune apă cât să acopere carnea şi se lasă să fiarbă la foc mic. Când carnea este aproape fiartă se adaugă roşiile în bulion tocate mărunt sau date pe răzătoare. Se mai adaugă apă (după caz), apoi se pune sare sau delikat şi piper după gust. Usturoiul se poate zdrobi sau se poate tă

Mușchiuleț de porc umplut

Reteta zilei
Ingrediente: un muschiuleț de porc o roșie un ardei roșu 4-5 căței de usturoi ulei de măsline boia, cimbru, vegeta 6-7 cartofi 2 morcovi Mod de preparare: Se taie muschiulețul de porc astfel încât să se obține o fâșie mai subțire și întreagă. Se bate carnea pe ambele părti. Se toacă mărunt roșia și ardeiul, se zdrobesc cățeii de usturoi apoi se toacă mai mărunt. Se amestecă uleiul, roșia, ardeiul, usturoiul, cimbrul, boiaua și vegeta. Se întinde acest amestec peste bucata de carne apoi se rulează. Se așează rulada într-un vas termorezistent în care s-a pus puțină apă și se introduce la cuptor la foc mediu. Dupa 30 minute se adaugă morcovii tăiați bucăți mai mari și cartofii întregi. Dacă este nevoie se mai adaugă puțină apă. Se lasă la cuptor până se rumenesc ușor. sursa: buc