Ingrediente:
două kg. cartofi
3 cepe mari
2 ardei galbeni (sau roşii )
sare, piper, vegeta, boia, cimbru
frunze pătrunjel
100 ml ulei
2 căţei de usturoi
Mod de preparare:
Se curăţă ceapa, ardeiul şi cartofii. Ceapa se toacă mărunt şi ardeiul de asemenea. Apoi într-o cratiţă se pune uleiul, ceapa tocată, usturoiul şi ardeiul cu puţină apă şi se lasă să se călească. Se adaugă o linguriţă de boia, apoi se adaugă cartofii tăiaţi in patru şi se lasă puţin să se călească cu ceapa şi ardeiul. Se potriveşte de sare, piper, cimbru, apoi se adaugă un litru de apă caldă şi se lasă să fiarbă la foc domol 30 minute. Se asezonează cu pătrunjel verde şi este gata.
sursa: bucataras.ro
