Ingrediente:
500 gr. cartofi
3 linguri făină
ghimbir
nucşoară
sare
ulei
sare
o legătură mărar
Mod de preparare:
Se spală cartofii şi se fierb în coajă, în apă cu sare. Se lasă să se răcească, se decojesc şi se pasează. Se adaugă sare, nucşoară, ghimbir, 3 linguri făină şi se amestecă compoziţia. Se ia cu mâna umezită în apă din compoziţie şi se formează crochete. Se dau prin pesmet şi se prăjesc pe ambele părţi. Uleiul trebuie să fie foarte bine încins înainte de a pune crochetele de cartofi la prăjit. Se scot pe un şervet de hârtie ca să eliminăm grăsimea în surplus şi se presară deasupra lor mărar tocat mărunt. Crochetele de cartofi pot fi servite atât calde, cât şi reci.
sursa: bucataras.ro
