Ingrediente:
500 gr. ciuperci proaspete
două cepe
o lingură ulei
sare
piper măcinat
zeamă de lămâie după gust
un pahar vin alb
pătrunjel și mărar verde tocate fin
Mod de preparare:
Se trece ciupercile rapid printr-un jet de apă, se scurg bine și se feliază. Se toacă ceapa fin și se pune la călit în uleiul încins. Când ceapa s-a înmuiat bine și capătă o culoare ușor aurie se pun ciupercile, sarea, piperul și zeama de lămâie și se acoperă vasul cu un capac. Se lasă să scadă zeama, apoi se adaugă vinul călduț. Se lasă la foc până scade vinul, apoi se adaugă pătrunjelul și mărarul.
sursa: bucataras.ro
