Ingrediente:
un pui mare gras
zarzavat de ciorbă: morcovi, cartofi, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei gras, dovlecel, păstârnac
o caniță suc de roșii
o căniță orez
un litru și jumătate de zeamă de varză
un litru de borș
tarhon
smântână pentru servit
Mod de preparare:
Se spală și se curăță puiul, se porționează și se pune în oala cu apă la fiert. Când dă în clocot se ia spum și se pun legumele tocate mărunt. Se lasă să fiarbă, se adaugă și orezul și apoi când carnea și zarzavatul sunt bine fierte se pune sucul de roșii și zeama de varză. Se sărează după gust și în funcție de cât de acră este ciorba se mai pune borșul sau nu. Se pune și tarhonul și se servește cu smântână.
sursa: bucataras.ro
