Ingrediente: un pui mare gras zarzavat de ciorbă: morcovi, cartofi, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei gras, dovlecel, păstârnac o caniță suc de roșii o căniță orez un litru și jumătate de zeamă de varză un litru de borș tarhon smântână pentru servit Mod de preparare: Se spală și se curăță puiul, se porționează și se pune în oala cu apă la fiert. Când dă în clocot se ia spum și se pun legumele tocate mărunt. Se lasă să fiarbă, se adaugă și orezul și apoi când carnea și zarzavatul sunt bine fierte se pune sucul de roșii și zeama de varză.…