Ingrediente:
4-5 gulii
2-3 morcovi
un păstârnac
o ceapă
o legătură pătrunjel verde
sare
3-4 linguri ulei
100 gr. smântână
zeama de lămâie
Mod de preparare:
Ceapa se toaca mărunt, guliile se curăţă şi se taie cuburi, iar morcovii şi păstârnacul se curăţă şi se taie rondele. Într-o cratiţă se încinge uleiul şi se pune ceapa la călit. Când a devenit sticloasă, se adaugă morcovii şi păstârnacul. Se călesc până zarzavatul se înmoaie. Se adaugă guliile, se mai lasă un pic să se călească, apoi se stinge cu apă.
Se lasă pe foc să fiarbă. Se potriveşte de sare şi se lasă pe foc până tot zarzavatul este fiert. Se acreşte, după gust, cu zeama de lămâie. Într-un castron se pune smântâna şi se amestecă cu două linguri de ciorbă. Se adaugă totul în ciorbă, se presară pătrunjel verde tocat şi se stinge focul. Se serveşte cu ardei iuţi.
sursa: bucataras.ro
