Ingrediente:
Jumătate piept de pui
o ceapă
un morcov
o țelină
un păstârnac
jumătate ardei gras roșu
un dovlecel zucchini
2 căței de usturoi
un gălbenuș de ou
200 gr. smântână
pătrunjel proaspăt
vegeta, piper alb
ulei de măsline
Mod de preparare:
Pieptul de pui se pune la fiert în apă cu sare, împreună cu ceapa întreagă. Morcovul se taie rondele, ardeiul gras cubulețe, se pun la călit în puțin ulei de măsline, după care se adaugă în oala de ciorbă.
Se pune și păstârnacul și țelina întregi.
Când s-au fiert, pieptul de pui se scoate și se taie fâșii, sau cubulețe, iar ceapa, țelina și păstârnacul se pun într-un castron și se pasează cu blenderul, după care se adaugă înapoi în oala de ciorbă.
Se pune și dovlecelul zucchini dat pe răzătoarea mare și usturoiul pisat.
Se amestecă gălbenușul de ou cu smântâna, se adaugă zeama fierbinte, se amestecă bine și se pun la sfârșit în oala de ciorbă.
Se adaugă pătrunjel proaspăt tocat mărunt.
sursa: bucatatras.ro
