Ingrediente:
un kg. mazăre congelată
două cepe mai mari
5 morcovi
două rădăcini de pătrunjel
o felie țelină
mărar verde
sare
o linguriță delicat
piper
100 ml. ulei
Mod de preparare:
Ceapa se curăță, se spală și se toacă mărunt. Morcovii, pătrunjelul și țelina se curăță, se spală și se taie rondele. Apoi se pune uleiul într-o cratiță, se adaugă ceapa, morcovul, pătrunjelul și țelina și se pun la călit împreuna cu 100 ml apă.
Se lasă să se călească 10 minute după care se adaugă mazărea congelată, se amestecă ușor și se mai lasă 10 minute să se călească împreună cu morcovul și ceapa. Apoi se pun apă caldă atât cât să acopere mazărea, se potrivește de sare și piper și se lasă la foc mic să fiarbă.
Când mazărea este fiartă se adaugă mărarul, se mai lasă 3 minute, se ia de pe foc și se pasează cu mixerul sau blenderul.
Se asezonează cu mărar verde și se servește cu garnitura dorită.
sursa: bucataras.ro
