Ingrediente:
o cutie de pancetta
2 morocvi
fasole păstăi verde proaspătă
3 cartofi
un dovlecel
200 gr. smântână
două linguri de borș cu smântână
ulei de măsline
vegeta, piper alb, boia dulce
tarhon, leuștean uscat, pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
Morcovii se dau pe răzătoarea mare, se pun la călit împreună cu ceapa tocată mărunt. În oala de ciorbă se pune apa și se pune la foc, se adaugă legumele călite și pancetta.
Fasolea păstăi se rupe bucăți mici, cartofii se taie cuburi, și se adaugă în oala de ciorbă.
Dovlecelul se dă pe răzătoarea mare și se pune când legumele sunt aproape fierte.
Se adaugă condimentele după gust și bulionul.
După ce se oprește focul se amestecă smântâna cu câte un polonic din ciorbă fierte, se amestecă bine și se adaugă în oala de ciorbă amestecând bine.
Se pune pătrunjelul proaspăt tocat mărunt.
sursa: bucataras.ro
