Ingrediente:
carne de iepure
o ceapă
2-3 căței usturoi
un pahar vin roșu
un pahar pastă roșii
4 roșii
piper boabe, foi dafin, cimbru, măsline, pătrunjel
o lingură oțet
un vârf de linguriță zahăr
Mod de preparare:
Carnea de iepure se spală și se dă în câteva clocote. Între timp se pune ceapa la călit, se adaugă și cățeii de usturoi ( care se scot apoi ), se pune și carnea, se lasă un pic ( să prindă culoare ) se adaugă pasta de roșii, zahărul, vinul, boabele de piper, foile de dafin, cimbrul și lingura de oțet.
Se lasă până ce carnea este aproape gata, apoi se adaugă roșiile pasate, iar la final măslinele și pătrunjelul.
Se poate servi așa sau cu piure de cartofi.
sursa: bucataras.ro
