Ingrediente:
doi peşti mari (cod, crap, păstrăv)
sare
100 gr. făină
ulei
un litru apă pentru mămăligă
250 gr. de mălai
5-6 căţei de usturoi
Mod de preparare:
Se curăţă peştii, se taie, se dau cu sare, apoi se dau prin făină şi se pun la prăjit în ulei. Se prăjesc pe ambele părţi.
Pentru mămăliguţă se pune apa, o linguriţă de sare şi o lingură de ulei şi înainte de a clocoti apa, se adaugă mălaiul, amestecându-se în acelaşi timp. Se lasă la foc mic să se coacă, amestecându-se din când în când.
La final se toarnă într-un castron umezit cu apă rece
Usturoiul se curăţă şi se presează într-o farfurie, după care se adaugă sare şi apă şi se amestecă bine.
sursa: bucataras.ro
