Ingrediente:
2oo gr. pulpă de porc
o bucată cârnăcior de curcan
3-4 ficăței de pui
o bucată bacon
3-4 căței de usturoi
2-3 cepe mici
sare, piper
două linguri de ulei
două roșii
două căni mălai
Mod de preparare:
Se taie cubulețe carnea și baconul, cârnăciorul rondele, iar ficățeii se lasă întregi. Ceapa tăiată peștișori, împreună cu usturoiul se pun la înăbușit cu puțin ulei și apă. Când s-au înmuiat, se adaugă carnea și baconul, se amestecă și se lasă carnea să se pătrundă bine.
Se adaugă busuioc uscat și o foaie de dafin, după care se pun cârnăciorii și ficățeii. Roșiile se opăresc pentru a se curăța de coajă și se taie cubulețe. Când s-au pătruns ficățeii se adaugă roșiille și se condimentează cu sare și piper.
Se lasă să scadă mâncarea, după care se oprește. Se servește tochitura împreună cu mămăliguța.
sursa: bucataras.ro
