Ingrediente:
un kg. dovleac
un morcov
un cartof
un cartof dulce
o ceapă
3-4 căței de usturoi
un cm rădăcină ghimbir
o linguriță curry
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
Sare, piper negru
500 ml apă
3-4 linguri ulei
Mod de preparare:
Se taie cubulețe toate legumele. Se căleşte ceapa și usturoiul tocate mărunt. Se adaugă ghimbirul curățat de coajă și dat pe răzătoare, praful de curry și scorțișoara măcinată.
Se amestecă bine și se lasă pe foc pentru un minut. Se adaugă legumele cubulețe și se acoperă cu apă. Se condimentează cu sare și piper.
Se lasă să fiarbă apoi se dă la cuptor pentru 45-50 minute la foc mare (200 grade C).
La servire se mai poate adăuga piper negru proaspăt măcinat.
sursa: bucatatras.ro
