Ziarul electronic al arădenilor

Tag: sarmale

Sarmale cu carne de pui

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr piept de pui două cepe 200 gr. orez sare, piper, cimbru, mărar două căpăţâni varză murată o bucată cârnat afumat picant untură de porc 200 ml bulion Mod de preparare: Se curăţă şi se spală bine frunzele de varză. În robot se pun carnea, ceapa, orezul, sare şi piper. Se mixează până la omogenizare. Se umplo foile de varză formând sărmăluţe. Se aşează într-o cratiţă unsă cu untură de porc, presărând între straturi cimbru şi mărar. Se adaugăm apă cât să le acopere. Se pune bulionul şi se lasă să fiarbă la foc mic mişcând deseori de oala circular. sursa: bucataras.ro  

Sarmale cu ciuperci

Reteta zilei
Ingrediente: două verze murate o ceapă 500 g ciuperci proaspete un morcov o ceaşcă orez sare, piper, mărar, pastă de ardei iuţi Mod de preparare: Orezul se pune la înmuiat în apă cât să-l acopere. Dacă varza e prea sărată se clăteşte în câteva ape. Se aleg frunzele pentru împachetat sarmale, iar celelalte se taie şi se vor adăuga pe lânga. Ceapa se toacă mărunt. Morcovul se dă pe răzătoarea mică. Ciupercile se curăţă şi se toacă mărunt. Ceapa şi morcovul se călesc în ulei încins aproximativ 5 minute. Se adaugă ciupercile, sare, piper, mărar, cimbru. Se mai lasă câteva minute şi se adaugă orezul. Apoi se adaugă pasta de ardei iuţi. După ce umplutura s-a mai răcorit se umplu foile şi se împachetează. Într-o oală se pune un strat din varză tocata şi apoi se aşează sar