Ziarul electronic al arădenilor

Tag: costiță

Ciorbă din costiță de porc

Reteta zilei
Ingrediente: 8-10 buc. costiță de porc afumată două cepe 2 morcovi un păstârnac o țelină 3-4 cartofi mari 3-4 roșii bulion o legătură pătrunjel leuștean cimbru o legătură mărar aprox un litru bors Mod de preparare: Bucățile de costiță se spală și se pun la fiert într-o oală cu 3-4 l apă. Când a dat în fiert se spumează bine, se adaugă ceapă tăiată mărunt, apoi morcovul, păstârnacul și țelină tăiate cubulețe mici. Se fierbe la foc potrivit cam 20-30 min după care se adaugă roșiile tăiate cubulețe. Când carnea este pătrunsă se adaugă cartofii tăiați cubulețe, mărarul și pătrunjelul tocate marunt, cimbrul și o parte din leuștean și bulion, după care se pune borșul. Se mai dă în câteva clocote și se potrivește gustul cu sare. Se ia de pe foc și se pune restul de leuștean. surs

Ciorbă cu costiță de porc

Reteta zilei
Ingrediente: un kg costiță de porc proaspătă o ceapă 2 morcovi un ardei gras roșu două tije de țelină verde 5 cartofi potriviți 1/4 rădăcină de țelină 5 fire pătrunjel verde leuștean uscat două linguri de bulion două linguri de borș magic sare Mod de preparare: Se spală și taie carnea și se pune la fiert cu apă rece. Se curăță și se spală legumele. Se dă pe răzătoarea mare morcovii, iar restul legumelor se taie cubulețe. Când aproape s-a fiert carnea, se adaugă legumele se lasă să fiarbă circa 15 minute. Se adaugă și cartofii tăiați cubulețe și se mai lasă la fiert 10 min. Se adaugă bulionul, sare, borș magic și se lasă să fiarbă alte 5 minute. Se pune pătrunjelul tocat mărunt și leușteanul și se stinge focul. sursa: bucataras.ro