Ingrediente:
200 gr. tagliolini (tăiţei fini cu ou)
o ceapă potrivită
un ardei roşu
2 morcovi mari
două linguri de ulei
3 litri apă
sare şi piper după gust
pătrunjel verde tocat
Mod de preparare:
Curăţăm legumele şi le spălăm. Morcovul se taie rondele.
Ceapa se toacă mărunt, la fel ardeiul se taie cubuleţe.
Călim toate legumele în două linguri de ulei până devine ceapa sticloasă, adăugăm sare şi piper după gust, apoi apa şi lăsăm să fiarbă acoperit până se înmoaie morcovul.
Adăugam pastele tagliolini şi stingem focul.
Presărăm verdeaţă (pătrunjel verde) tocat şi lăsăm oala acoperită câteva minute pentru a se întrepătrunde aromele.
sursa: bucataras.ro
