Ingrediente: 200 gr. tagliolini (tăiţei fini cu ou) o ceapă potrivită un ardei roşu 2 morcovi mari două linguri de ulei 3 litri apă sare şi piper după gust pătrunjel verde tocat Mod de preparare: Curăţăm legumele şi le spălăm. Morcovul se taie rondele. Ceapa se toacă mărunt, la fel ardeiul se taie cubuleţe. Călim toate legumele în două linguri de ulei până devine ceapa sticloasă, adăugăm sare şi piper după gust, apoi apa şi lăsăm să fiarbă acoperit până se înmoaie morcovul. Adăugam pastele tagliolini şi stingem focul. Presărăm verdeaţă (pătrunjel verde) tocat şi lăsăm oala acoperită câteva minute…