Ingrediente:
un pui
două cepe medii
3 căței usturoi + 3 căței usturoi nedecojiți
75 gr. unt
100 gr. kaiser
două felii pâine înmuiate în lapte
sare, piper, boia, salvie, rozmarin, dafin
un măr
jumătate portocală
2-3 cartofi
un morcov
ulei măsline
Mod de preparare:
Ceapa și 3 căței usturoi tocați mărunt se călesc într-un cub de unt, în tigaie. Se adaugă kaiserul tăiat bucățele după 10 minute, apoi pâinea mărunțită, sare, piper, boia.
Puiul se spală. Se pun în cavitate câteva felii de măr, câteva felii de portocală, restul de unt tăiat cubulețe, salvie, rozmarin. Umplutura din tigaie se pune cu o lingură între piele și carne.
Se unge cu ulei de măsline, se adaugă cartofi, morcovul tăiat, restul de mere și portocală, usturoiul nedecojit, dafin, rozmarin, salvie.
Se dă la foc mare 10-15 min, apoi la foc mic 2-3 ore.
Din când în când se scoate și se unge cu sosul din tavă.
sursa: bucataras.ro
