Ingrediente:
5 ouă
5 linguri de zahăr
5 linguri de făină
un praf de copt
500 gr. de căpșuni
Crema:
un plic de cremă praf cu gust de vanilie
400 ml. lapte rece
două linguri rase de zahăr
un plic de gelatină (roșu)
Mod de preparare:
Albușurile se separă de gălbenușuri și se bat spumă cu mixerul. Când sunt aproape gata, se pun, pe rând, în ploaie, cele 5 linguri de zahăr și se bat până se obține o spumă tare. Se amestecă apoi pe rând cu cele 5 gălbenușuri și praful de copt stins cu puțin oțet.
Se pune în ploaie, pe rând, făina și se amestecă ușor cu o lingură mai mare, de sus în jos. Se așează în tava tapetată cu hârtie de copt, din loc în loc se pun căpșuni mai mici și se pune în cuptorul preîncălzit pentru 15-20 minute.
Între timp se pregătește crema.
Într-un vas se pun 400 ml lapte rece și se adaugă conținutul plicului de cremă de vanilie. Se mixează bine și se dă la rece până cand este gata blatul.
Când blatul este gata, se lasă să se răcească și se pune crema peste el. Deasupra se ornează cu căpșuni peste care se pune gelatina preparată conform instrucțiunilor de pe plic. Se dă câteva ore la rece înainte de a servi.
sursa: bucataras.ro
