Ingrediente:
Aluat:
500 gr. făină cernută
25 gr. drojdie
250 ml. lapte călduț
3 linguri zahăr
un praf de sare
100 gr. unt
un gălbenuș de ou
Umplutura:
500 gr. prune fără sâmburi
3 linguri griș
Mod de preparare:
În laptele călduț se dizolvă drojdia proaspătă, împreună cu zahărul și o lingură de făină. Se acoperă și se lasă să stea puțin (10 minute).
Într-un alt vas se pune făina, untul, praful de sare și gălbenușul de ou bătut în prealabil cu furculița. Se toarnă laptele în mijlocul făinii și se frământă aluatul până devine elastic și se desprinde de mâini. Se acoperă cu un prosop și se lasă să stea la loc călduț până crește (30 minute).
Se împarte aluatul în două părți egale.
Se întinde prima jumătate și se așează în tavă. Cu o furculiță se împunge din loc în loc aluatul. Se presară deasupra două linguri de griș. Se așează deasupra prunele.
Se întinde jumătatea cealaltă de aluat și se așează deasupra prunelor. Se apasă puțin pe margini ca să se unească cele două foi. Cu un ou bătut se unge bine aluatul și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade până se rumenește și s-a copt.
sursa: bucataras.ro
