Ingrediente:
o ceapă
un morcov
un borcan mix de legume (morcov, porumb și mazăre)
un ardei gras roșu
un ardei gras galben
3 linguri ulei de măsline
un dovlecel mic
500 gr. scăriță afumată
sare, piper
boabe de piper
boabe de muștar
o foaie de dafin
frunze de leuștean, țelină și pătrunjel
Mod de preparare:
Se pun 3 linguri de ulei într-o oală, se adaugă ceapa tocată, ardeiul tăiat fâșii, morcovul tăiat rondele, boabele de piper și cele de muștar și foaia de dafin.
Se lasă la sotat legumele în jur de 5 minute, se adaugă scărița afumată tăiată bucăți, se pun 2 litri de apă rece și se acoperă oala lasând ciorba să fiarbă la foc potrivit.
Când carnea este fiartă se adaugă dovlecelul trecut prin robot și legumele din borcan, se mai fierbe cca. 15 minute, apoi se oprește focul, se presară verdeața tocată mărunt și după ce se lasă câteva minute să se întrepătrundă aromele se poate servi.
sursa: bucataras.ro
