Ingrediente:
2.5 -3 l apă
2 morcovi
o ceapă
un ardei mic verde
o gulie
o felie ţelină
o varză mică
un cub de legume sau o linguriţă vegeta
sare şi piper după gust
200 ml suc de roşii
frunze de ţelină
frunze de pătrunjel
Mod de preparare:
Se pune vasul cu apă la fiert. Legumele se curăţă şi se spală. Se toacă ceapa şi ardeiul mărunt iar morcovul, gulia şi ţelina se taie felii/rondele. Când fierbe apa se adaugă legumele şi se lasă la fiert la foc mic.
Când legumele sunt pe jumătate fierte adăugăm varza tăiată, adăugăm cubul de legume şi potrivim cu sare şi piper.
Lăsăm să fiarbă în continuare şi când sunt toate legumele fierte adăugăm sucul de roşii şi frunzele de ţelină tocate mărunt şi mai lăsăm să dea o dată în clocot.
Oprim focul şi adăugăm pătrunjelul tocat mărunt.
Servim cald cu smântâna şi ardei iute.
sursa: bucataras.ro
