Ingrediente:
4-5 bucăți de merluciu congelat
jumătate lingură condimente de pește
sare, piper
făină
1-2 linguri mărar
două ouă
o cană apă minerală sau lapte
o linguriță praf de copt
sos tartar
Mod de preparare:
Se decongelează peștele, se spală și se toacă mai mărunt apoi se condimentează cu condimente pentru pește.
Într-un castron se bat ouăle cu puțină sare, apoi se adaugă apa minerală sau laptele, se adaugă făină cât să fie o compoziție mai groasă și se amestecă foarte bine cu un tel pentru a nu se forma cocolaoașe.
Se adaugă praful de copt, mărarul, sare și piper dacă e necesar.
Se încorporează toate ingredientele impreună cu peștele tocat și condimentat.
Cu o lingură se ia din compoziție și se prăjesc pe o parte și pe alta într-o cratiță cu ulei bine încins, apoi se scot cu o paletă și se pun pe un șervețel absorbant.
Se servesc cu sos tartar, cu roșii sau ardei copți.
sursa: bucataras.ro
