Ingrediente:
4 fileuri de somon
zeama şi coaja rasă de la jumătate de lime
o lingură sos de soia
o lingură ulei de susan
un căţel de usturoi
2 cm de ghimbir proaspăt
300 gr. noodles
un dovlecel mic
jumătate de ardei capia
un morcov mic
două felii de ţelină
o ceapă roşie
un căţel de usturoi
două linguri sos dulce-acrişor
seminţe de susan
Mod de preparare:
Se prepară o marinată din zeama de lime, sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul şi ghimbirul date pe răzătoare şi coaja rasă de lime. Se răstoarnă amestecul peste somon şi se lasă 10-15 minute la rece.
Între timp se pun tăiţeii la fiert în apă cu sare. Legumele se taie bastonaşe subţiri, usturoiul şi ghimbirul se dau pe răzătoare. Într-o tigaie încăpătoare sau în wok se pune uleiul de susan, se adaugă usturoiul şi ghimbirul, apoi bastonaşele de legume. Se pun şi 2-3 linguri de apă fiartă de la tăiţei şi se amestecă uşor până legumele devin al dente. Se adaugă sosul şi apoi se pun şi tăiţeii fierbinţi, scurşi de apă.
Somonul se pune pe tigaia grill şi se lasă câteva minute pe ambele părţi, până devine uşor crocant.
Se serveşte somonul alături de noodles cu legume şi presărat cu seminţe de susan.
sursa: bucataras.ro
