Ingrediente:
două verze potrivite
o ceapă mare
un ardei roșu
100 ml. ulei
6 roșii potrivite
sare
jumătate linguriță piper boabe
o lingutiță și o crenguță uscată cimbru
mărar
două foi dafin
Mod de preparare:
Într-o oală de 5 l. se pun la fiert 2l. apă și o linguriță sare. Varza se toacă subțire sau se dă la robot. Când apa clocotește se pune varza tăiată. Se adaugă ceapa și ardeiul tocate mărunt, uleiul, foile de dafin, crenguțele uscate de cimbru și mărar.
Se acoperă vasul și se lasă să fiarbă la foc moale. Când zeama din oală a mai scăzut, se ia capacul, se adaugă roșiile tăiate mărunt, praful de cimbru și piperul boabe. Se lasă la fiert până scade zeama aproape de tot. Se stinge focul și se pune mărarul verde tocat mărunt. Se servește cu mămăligă caldă și cârnăciori prăjiți.
sursa: bucataras.ro
