Ingrediente:
o ceapă tocată
4 căţei de usturoi
o linguriţă de boia iute
o lingură de chimen măcinat
o linguriţă de boia dulce
o cană de ţelină tăiată cubuleţe
3 căni de supă concentrată de legume
două cutii de 450 de grame de fasole neagră
o cană de porumb congelat
3 linguri de suc de lămâie verde
un avocado tăiat cubuleţe
o roşie tăiată cubuleţe
o cană de coriandru proaspăt tocat
sare de mare şi piper negru, după gust
Mod de preparare:
Se sotează ceapa şi usturoiul în două linguri de supă concentrată de legume într-o oală de supă la foc mediu spre mare, până se înmoaie ceapa. Se adaugă condimentele şi ţelina şi se mai fierbe încă 1-2 minute. Se adaugă supa concentrată de legume, fasolea, porumbul şi două linguri de suc de lămâie verde.
Se dă într-un clocot, apoi se reduce focul şi se lasă să fiarbă înăbuşit 10 minute. Se asezonează cu sare şi piper negru.
Într-un bol separat, se amestecă avocado, roşiile, coriandrul, restul de o lingură de suc de lămâie verde, sare şi piper negru. Se toarnă supa fierbinte în boluri şi se garniseşte cu o lingură plină de salsa de avocado.
Sursa: crestinortodox.ro
