Ingrediente:
700 gr. dovlecei (2 dovlecei)
o ceapă mare
200-250 gr. paste scurte (sau tăiţei laţi)
două linguri ulei
sare, piper
Mod de preparare:
Se dau dovleceii pe răzătoare. Se toacă ceapa. Se încinge uleiul într-o tigaie largă şi se căleşte ceapa până se înmoaie. Se adaugă dovleceii şi se călesc până se înmoaie foarte bine, cca. 20-25 minute. Când sunt fierţi se condimentează cu sare şi piper după gust.
Se fierb pastele în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe pachet. Se reţin 100 ml din apa în care au fiert pastele.
Dovleceii se mixează în robot până devin cremă. Se pune crema la loc în tigaie şi se adaugă apa de pe paste. Se amestecă.
Se adaugă pastele scurse peste crema de dovlecei şi se amestecă. Se pune sare după gust. Se servesc presărate cu piper sau cu parmezan.
sursa: e-retete.ro
