Ingrediente:
6 cartofi
o legătură ceapă verde
150 g ciuperci (conservă)
2 căței usturoi
un ardei roșu (sau verde)
10 măsline
un morcov
2-3 fire mărar verde
sare, piper, o lămâie sau oțet
Mod de preparare:
Cartofii se fierb în coaja lor alături de un morcov în apa cu sare. În timp ce cartofii și morcovul se fierb, tocăm ceapa, ardeiul și usturoiul. Le punem în bol. După ce cartofii au fiert se scurg și se curăță și cât mai calzi se taie rondele împreună cu morcovul și se amestecă cu legumele. Adăugăm ciupercile, măslinele, ulei și amestecăm. Asezonăm cu mărar verde, sare și piper.
sursa: bucataras.ro