Ingrediente:
500 g ficat
3 cepe
4 căței de usturoi
Codițele de la 500 g ciuperci
un pahar de vin roșu
o linguriță de unt
ulei, sare și piper
Mod de preparare:
Se spală bine ficatul și se pune la scurs. Ceapa și usturoiul se curăță, se toacă mărunt și se pun la călit în puțin ulei încins împreună cu puțină sare. Când ceapa devine sticloasă adăugăm codițele de ciuperci spălate bine și tocate mărunt. După 5 minute adăugăm ficatul și lăsăm încă 5 minute și adăugăm vinul. Semiacoperim oala și lăsăm să scadă lichidul. Când lichidul este aproape evaporat adăugăm untul, așteptăm să se topească, asezonăm cu sare și piper și luăm de pe foc. Se mărunțește cu blenderul de mână.
sursa: bucataras.ro
