Paprika (ardeiul iute), condimentul simbol al bucătăriei maghiare, a fost adusă în sec. al XV-lea din America de Sud de spanioli.

Turcii au răspândit-o până în zona Balcanilor de aceea a fost numită ,,piper turcesc“ şi constituia cel mai ieftin înlocuitor al piperului negru indian. La început a fost cultivată de oameni săraci dar începând cu sec. al XVII-lea datorită cererii mari pe piaţă, paprika se cultivă pe suprafeţe mari, multe localităţi trăind din cultura ardeiului.

comentarii