Turcii au răspândit-o până în zona Balcanilor de aceea a fost numită ,,piper turcesc“ şi constituia cel mai ieftin înlocuitor al piperului negru indian. La început a fost cultivată de oameni săraci dar începând cu sec. al XVII-lea datorită cererii mari pe piaţă, paprika se cultivă pe suprafeţe mari, multe localităţi trăind din cultura ardeiului.