Ingrediente:
6 ouă fierte, tari
600 gr. carne tocată (vită+porc)
o căpăţână usturoi
boia de ardei iute
sare
două ouă crude
100 gr. făină
150 gr. pesmet
Mod de preparare:
Se fierb ouăle 10 minute, în apă cu puţină sare şi puţin oţet (pentru a nu se sparge).
Carnea se amestecă cu usturoiul, sarea şi boiaua de ardei iute. Se adaugă oul crud şi se omogenizează bine amestecul şi se împarte în 6 părţi.
Celălalt ou crud se amestecă cu o linguriţă de făină.
Se curăţă ouale, se trec prin făină apoi se îmbracă cu carnea tocată pe toate părţile.
Se presează bine carnea peste ouă, apoi se trece compoziţia prin oul amestecat cu făină, iar la final prin pesmet.
Se aşează în tava tapetată cu hârtie de copt, sau în hârtie pentru brioşe şi se dă tava la cuptor pentru 45 minute la 180 de grade, până când acestea se rumenesc bine pe toate părţile.
Se pot tăia jumătăţi, sferturi sau felii rotunde.
sursa: bucataras.ro
