Ingrediente:
6 pulpe de pui fără os
3 cepe albe mici
3 căței de usturoi
2-3 fileuri de anșoa
o linguriță pastă de curry
o linguriță pastă de creveți
boia, ulei, unt,
sos de soia
un morcov,
cubulețe de bacon
două foi de dafin
250 gr. iaurt degresat
nucșoară măcinată
paste,
busuioc,
ulei de susan
Mod de preparare:
Se taie pulpele cubulețe mici, și se pun la marinat cu sos de soia, puțină boia, nucșoară și iaurt și se lasă să se marineze aproximativ 3 ore.
Într-o cratiță se pun putin ulei, ceapa și usturoiul tocate mărunt, pasta de creveți, pasta de curry, fileurile de anșoa și se lasă să se prăjească puțin fără a rumeni ceapa și usturoiul, se adaugă apoi boia, cubulețele de bacon, foile de dafin și morcovul tăiat bucățele mici și se mai lasă la foc mic câteva minute. Se adaugă pulpele cu tot cu marinata de iaurt, se acoperă carnea cu apă și se lasă la fiert până când bucățile de carne s-au înmuiat. La final, înainte de a stinge focul, după ce mâncarea a scăzut puțin se adaugă o lingură de unt pentru a îngroșa sosul.
Separat se fierb pastele în apă cu sare, apoi se scurg, se adaugă peste ele frunze de busuioc și câțiva stropi de ulei de susan.
sursa: bucataras.ro
