Ingrediente:
2 dovlecei
două cepe
un morcov
un ardei galben mare
două roșii mari
3 crenguțe mărar verde
2 căței de usturoi
3 linguri ulei
o lingură pastă de gogoșari cu kapia
jumătate cană pasta de roșii concentrată
o cană bulion
sare, piper
o linguriță rasă busuioc uscat
jumătate linguriță oregano uscat
Mod de preparare:
Dovleceii se curăță și se taie în două pe lungime. Se scobește miezul cu o linguriță.
Ceapa se toacă, morcovul se dă pe răzătoarea cu ochiuri mari. Roșiile se decojesc, se taie cuburi, ardeiul galben se curăță și se taie bucăți potrivite. Într-o tigaie se încinge uleiul, se înăbușă ceapa cu morcovul 2-3 minute, apoi se pun roșiile și ardeiul pentru alte 2-3 minute.
Miezul de dovlecel se toaă, se pune peste legume, se adaugă jumătate cană de apă și se lasă să scadă la foc potrivit.
Se pune sare, piper, busuiocul uscat, iar când zeama de la legume a scăzut se adaugă pasta de gogoșari cu kapia și bulionul. Se amestecă, se ia tigaia de pe foc, se pune mărarul verde tocat.
Se curăță usturoiul, se pisează și se încorporează peste legume.
Jumătățile de dovlecei se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, se presară cu sare și piper, se umplu, iar pasta de roșii amestecată cu oregano, o cană de apă se toarnă în tavă, printre dovlecei.
Se acoperă tava, se introduce în cuptorul incins, la o temperatură potrivită, pentru 35-40 minute, apoi se descoperă și se mai lasă 10-15 minute.
sursa: bucataras.ro
