Ingrediente:
10 dovlecei potriviţi
un kg. carne tocată de pui
una-două ceşcuţe cu orez (cu bob rotund)
două fire de ceapă verde
2-3 cepe uscate
un morcov mic
2-3 linguri cu ulei
sare şi piper după gust
400 ml borş
100 gr. suc de roşii
pătrunjel şi mărar, proaspete
un ardei capia roşu
Mod de preparare:
Se taie dovleceii la unul din capete, se scoate miezul. Se toacă legumele, se călesc în cele 2-3 linguri cu ulei, se adaugă sucul de roşii şi se continuă călirea pentru încă 2-3 minute.
Se spală orezul şi se încorporează în compoziţia de legume călite.
Se adaugă carnea tocată de pui şi verdeţurile. Se condimentează după gust cu sare şi piper şi se omogenizează compoziţia.
Se umplu dovleceii, se aşează căpăcelele din ardei capia şi se pun într-un vas în care se adaugă borşul acru împreună cu o cană-două de apă, atât cât să îi acopere. Se fierb la foc potrivit 90 de minute.
Se servesc cu smântână şi ardei iute.
sursa: bucataras.ro
