Ingrediente:
1 kg capete, cozi de pește
un morcov
un pătrunjel rădăcină
o felie de țelină
o ceapă
2 cartofi
5 căței de usturoi
un ardei roșu
un ardei iute
un pahar bulion
zeama de la o lămâie
busuioc
sare, piper
Mod de preparare:
Capetele și cozile de pește se spală și se pun la fiert în apă cu sare 15 minute, după care se strecoară zeama, se curăță carnea de pește de pe oase.
Legumele se răzuiesc pe răzătoare a cu ochiuri mari. Ceapa, ardeii, usturoiul, ardeiul iute se taie mărunt și se pun într-o oală și se prăjesc împreună cu restul legumelor răzuite.
Se toarnă deasupra zeama de la fierberea peștelui și se mai fierb cam 15 minute,
se adaugă bulionul, busuiocul, pătrunjelul verde, zeama de lămâie și piperul. Când se servește carnea de pește se pune în fiecare farfurie și peste se adaugă ciorba.
sursa: bucataras.ro
