Tag: cuscus

Ingrediente: două cești de cușcuș un ardei gras roșu 8 morcovi ienibahar scorțișoară o ceapă mare o ceașcă de suc de roșii untdelemn puțin zahăr sare, piper Mod de preparare: Morcovii se fierb puțin și se taie rondele. Se sotează în puțin untdelemn ceapa, morcovii și ardeiul. Se adaugă sucul de roșii, zahărul și puțină apă. Se presară sarea, piperul și mirodeniile și se fierb 15 minute. Cușcușul se pune într-un bol și se sărează. Se toarnă apa fiartă peste el și se acoperă cu un prosop. Se lasă acoperit pentru 10-15 minute. Se amestecă cușcușul cu o furculiță ca să devină pufos, se adaugă puțin undelemn și amestecă din nou. Se toarnă deasupra sosul și se poate servi. sursa: Carte de bucate mănăstirești, Editura Sophia

Ingrediente: două cești de cuscus un ardei gras roșu tăiat cubulețe 8 morcovi enibahar scorțișoară o ceapă mare dată prin răzătoare o ceașcă suc de roșii untdelemn puțin zahăr sare, piper Mod de preparare: Morcovii se fierb puțin timp și se taie rondele. Se sotează în puțin untdelemn ceapa, morcovii și ardeiul. Se adaugă sucul de roșii, zahărul și puțină apă. Se presară sarea, piperul și mirodeniile și se fierb 15 minute. Cuscusul se pune într-un bol și se sărează. Se toarnă apa fiartă peste el și se acoperă cu un prosop. Se lasă acoperit pentru 10-15 minute. Amestecăm cuscusul cu o furculiță ca să devină pufos, se adaugă puțin undelemn și se amestecă din nou. Se toarnă deasupra sosul și se poate servi. Sursa: „Carte de bucate mănăstirești“, Editur