Ingrediente:
15 ciuperci mai mari
două felii de pâine
două cepe
4 căței de usturoi
o frunză dafin
oregano, cimbru
3 linguri făină
3 linguri orez
piper, sare
ulei
Mod de preparare:
Fierbem orezul în apă sărată vreme de 20 minute. Curățăm ciupercile și le fierbem 10 minute împreună cu câteva boabe de piper, sare, oregano și o frunză de dafin. După ce le-am scurs de apă, le tocăm mărunt.
Adăugăm peste ele ceapa și usturoiul tocate, orezul și le pasăm cu blenderul. Adăugăm feliile de pâine înmuiate în apă și stoarse, făina și condimentăm după gust cu piper, sare și cimbru. Omogenizăm compoziția, formăm chiftelele, le dăm prin făină și le prăjim în ulei încins.
Nu faceți chiftelele prea mari, pentru a nu rămâne necoapte la mijloc. După ce s-au rumenit, le scoatem pe servețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei. Se pot servi cu hrean.
sursa: crestinortodox.ro
