Ziarul electronic al arădenilor

Tag: ficat

Pate de ficat de pui

Reteta zilei
Ingrediente: 300 gr. ficăței de pui 100 ml vin alb demisec o bucată mare ceapă galbenă 1/2 linguriță boia dulce de ardei 1/3 linguriță nucșoară rasă 100 gr. unt grăsime 60 % sare iodată după gust piper proaspăt măcinat după gust două linguri untură de gâscă două linguri muștar cu ierburi Mod de preparare: Ficățeii, spălați și curățați de eventualele vinișoare verzui, se pun la gătit într-un vas cu nonaderent, cu grăsimea de gâscă (dacă nu aveți puteți folosi unt grasime 60%), la foc iute, neacoperit, cca 2-3 minute. După ce s-au albit ficățeii, se adaugă ceapa tocată mărunt, lăsându-se încă vreo două minute la gătit. Apoi se stinge cu vinul și se lasă la gătit, până ce se evaporă vinul, dar atenție să mai rămână puțin sos în vas. Se asezonează de sare, p