Ingrediente: 300 gr. ficăței de pui 100 ml vin alb demisec o bucată mare ceapă galbenă 1/2 linguriță boia dulce de ardei 1/3 linguriță nucșoară rasă 100 gr. unt grăsime 60 % sare iodată după gust piper proaspăt măcinat după gust două linguri untură de gâscă două linguri muștar cu ierburi Mod de preparare: Ficățeii, spălați și curățați de eventualele vinișoare verzui, se pun la gătit într-un vas cu nonaderent, cu grăsimea de gâscă (dacă nu aveți puteți folosi unt grasime 60%), la foc iute, neacoperit, cca 2-3 minute. După ce s-au albit ficățeii, se adaugă ceapa tocată mărunt, lăsându-se…