Mierea este singurul aliment care nu se alterează și contine 50 de substanțe hrănitoare.
Este considerată a fi cel mai vechi medicament și acționează ca un antibiotic natural, putând distruge anumite bacterii. Mierea îndulcește de două ori mai mult decât zahărul, dar nu se nu se va adăuga niciodată în lichide sau alimente încălzite la mai mult de 40 de grade Celsius, deoarece își pierde calitățile nutritive.