Ingrediente:
2 peşti macrou
o cutie suc de roşii gros (200 ml)
un ardei galben şi un ardei roşu
5 fire ceapă verde
2 căţei de usturoi
3 linguri ulei de măsline
două crenguţe de rozmarin
7-8 roşii cherry, sare, piper, o linguriţă de zahăr
Mod de preparare:
Într-un vas termorezistent punem ceapa curăţată şi tăiată feliuţe, usturoiul la fel şi el, ardeii galben şi roşu tăiat feliuţe, două linguri ulei de măsline, sare, zahăr, piper, o crenguţă rozmarin tăiată mărunt, sucul de roşii şi le amestecăm pe toate cu o lingură. Peste acest sos punem peştele curat şi fără cap, tăiat în sferturi şi condimentat cu sare şi piper. Stropim peştele cu o lingură de ulei de măsline, punem şi crenguţa de rozmarin întreagă, iar roşiile tăiate în jumătăţi le punem şi pe ele deasupra.
Dăm vasul la cuptor acoperit cu capac 30 minute la 180 grade. Servim peştele cu sos şi cu mămăligă.
sursa: bucataras.ro
