Conform wikipedia, cuvântul ketchup provine dintr-un un cuvânt chinezesc, care înseamna un sos murat de peşte.
În anul 1690 a fost pentru prima dată menţionat în scris. Marinarii englezi au descoperit acest sos minune și au transmis mai departe reţeta.
Cel mai important moment al acestui sos este adăugarea roşiilor, lucru care s-a întamplat în anul 1703.
Prima reţetă de ketchup a fost scrisă în anul 1727.
Reţetele au continuat să apară predominând cele cu ciuperci în Marea Britanie şi cu roşii în USA.
Un fermier s-a oferit să-l vândă în sticle în anul 1830 cu un preţ cuprins între 33 şi 50 de cenți.
Potrivit autorităţilor americane, ketchup-ul trebuie să conţină obligatoriu: sos de roşii fiert, zahăr, oţet, arome de ceapă, scorţişoară şi ghimbir.
În America anilor 1835, ketchup-ul era considerat un remediu pentru indigestie și se vindea sub forma unor pastile în formă de roșie.
