Ziarul electronic al arădenilor

Tag: tortellini

Tortellini la cuptor

Reteta zilei
Ingrediente: 300 gr. tortellini cu carne 150 gr. kaizer (sau piept de pui) 150 ml. suc de roşii două ouă sare piper busuioc 50 gr. parmezan ras 200 gr. caşcaval ras Mod de preparare: Se pune apa la fiert, iar când clocoteşte se adaugă tortellini şi se fierb cam 15 minute. Se scot şi se lasă la răcit. Separat se taiem kaizerul bucăţi mici şi se călesc în puţin ulei de măsline. Se adaugă sucul de roşii, sarea, piperul, busuiocul. Se lasă sosul la răcit. Se amestecă tortellini cu parmezanul, cele două ouă şi sosul cu kaizer. Se toarnă compoziţia într o tavă unsă cu unt. Deasupra se pune caşcavalul ras şi se dă la cuptor până când caşcavalul este topit. sursa: bucataras.ro

Tortellini cu brânză şi sos de ciuperci

Reteta zilei
Ingrediente: un pachet tortellini cu brânză (proaspete) 200 gr. ciuperci champignon 150 ml. smântână o ceapă mică 2 căţei de usturoi puţin vin alb margarină sare, piper alb măcinat, nucşoară parmezan ras Mod de preparare: Ciupercile se taie felii şi ceapa se toacă în robot mărunt cu usturoiul. Într-o cratiţă se pune ceapa cu margarina la călit, la foc mediu, având grijă să nu se ardă. Apoi se adaugă ciupercile şi se lasă să se prăjească cca. 10 minute, până scade apa lăsată de ciuperci. Se adaugă puţin vin alb şi se lasă să scadă şi acesta. Se adaugă apoi sare, piper alb măcinat şi nucşoară răzuită. Se pune smântâna şi se dă la foc mic. Între timp se pune apa la fiert cu sare şi puţin ulei de măsline. Când clocoteşte se pun tortellini şi se lasă până sunt fierte. Se scot cu o

Tortellini cu şuncă

Reteta zilei
Ingrediente: 400 gr. tortellini umpluţi cu spanac şi ricotta 400 gr. şuncă 100 ml. ulei măsline o lingură roşii pasate jumătate linguriţă oregano uscat piper, sare parmezan răzuit busuioc verde Mod de preparare: Şunca se taie cuburi şi se prăjeşte în ulei într-o tigaie tip Wok. Se adaugă pasta de roşii desfacută cu puţină apă şi oregano. Pastele fierte în multă apă cu sare şi scurse se toarnă peste şunca prăjită crocant şi se amestecă. Se asezonează cu piper şi busuioc verde. Se servesc cu parmezan răzuit deasupra. sursa: bucataras.ro

Supă cu tortellini

Reteta zilei
Ingrediente: Jumătate de pui 2 morcovi 2 cartofi o ceapă jumătate tulpină țelină verde jumătate ardei roșu o roșie tortellini cu carne brânză rasă Mod de preparare: Se pun legumele întregi și carnea într-o oală mare și se acoperă cu apă. Se adaugă sare și jumătate de lingură de ulei măsline. După ce carnea este fiartă bine, se scot legumele și carnea. Zeama se strecoară în altă oală. Oala cu zeamă se pune la fiert și când a început să clocotească, se adaugă tortellini. Se lasă la fiert 5-6 minute. Se pune supa într-o farfurie și se presară puțină brânză rasă și piper, după gust. sursa: bucataras.ro

Tortellini cu ciuperci și parmezan

Reteta zilei
Ingrediente: 500 gr. tortellini 500 gr. cârnați 100 ml. ulei măsline un borcan ciuperci o legătură usturoi verde două linguri capere un pahar bulion fulgi de chilli pătrunjel verde sare parmesan (opțional) Mod de preparare: Într-o oală mare se pun la fiert 2 litri de apă și sare iar când aceasta fierbe se adaugă pastele, amestecând, să nu se prindă. Se fierb respectând instrucțiunile și apoi se scurg de apă. Se spală și se feliază usturoiul. Într-un wok mare se prăjesc în ulei cârnații până devin crocanți. Se adaugă usturoiul, ciupercile scurse de lichid și caperele scurse. Se amestecă, se adaugă bulionul și tortellini. Se răstoarnă într-un bol mare. Se presară pe deasupra fulgi de chilli și pătrunjel verde. Cine doreste poate presară și p

Tortellini cu sos de roşii

Reteta zilei
Ingrediente: o cutie ( 250 g) tortellini cu prosciutto crudo 30 ml ulei o jumătate de ceapă albă o jumătate de ardei ardei capia roşu sare, piper după gust un căţel usturoi 100 ml vin mărar verde Mod de preparare: Tortellini se pun la fiert în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe ambalaj ( 6-7 min.), când sunt gata, se scurg, se dau sub jet de apă rece şi se pun din nou la scurs. Separat, într-o tigaie, punem ulei la încins. Când uleiul este gata adăugăm ceapa şi ardeiul tocate mărunt şi usturoiul zdrobit cu cuţitul. Le lăsăm să se căleasca, scoatem usturoiul, adăugăm sucul de roşii şi vinul. Potrivim de sare, piper. Peste acest sos adăugăm tortellini şi le mai lăsăm preţ de 5 minute. Se presară mărar tocat, sau, după preferinţă, busuioc sau mentă.